Numele său provine de la „Şops”, numele dat bulgarilor care locuiau în regiunea Sofia. Ea are, de asemenea, trei culori
Etichetă: pătrunjel
Kiopoolu sau pastă de ardei şi vinete
Ingrediente O vânătă de 70 grame 2 ardei verzi mijlocii decojiţi 1 roşie medie decojită şi seminţe fin tocate 4