Ingrediente folosite:
Făină (250 g), ouă (1), brânză telemea (200 g), smântână (1 ceaşcă), sare, piper, unt (100 g).
Mod de preparare:
Se face o cocă de tăiţei din făină, apă, ou şi puţină sare. Se lasă timp de o oră, apoi se întinde cu sucitorul şi se taie în pătrate cu latura de 5 cm. În fiecare pătrat se pune o lingură de brânză rasă, care s-a amestecat cu smântână, sare şi piper. Totul se acoperă cu un alt pătrăţel şi se lipesc cu grijă marginile. Aceşti colţuraşi se pun să fiarbă în apă clocotită şi sărată.
Mod de servire:
Se servesc cu unt topit, fierbinte.
